Dünya

Avrupalılar et tüketimini azaltıyor

Avrupalı tüketicilerin neredeyse yarısının son bir yılda et tüketimini azalttığı belirlendi. Bununla birlikte yüzde 40’a yakın bir kesim de önümüzdeki altı ay içinde daha az et tüketmeyi planlıyor.
Uluslararası ProVeg Organizasyonu’nun ‘Tüketici Trendleri ve Avrupa’da bitki bazlı gıdalara yönelik tüketici tutumları’ adlı araştırması, birçok Avrupa ülkesinde hayvan bazlı gıdalardan bitki bazlı gıdalara doğru bir yönelim olduğunu gösteriyor.
Avrupa Bitki Bazlı Gıdalar Birliği (ENSA) Direktörü Vinciane Patelou, “Avrupalı tüketicilerin bitki bazlı gıdalara yönelik iştahının artması gelecekte süt ve et alanında daha fazla bitki bazlı alternatiflerin geliştirileceği anlamına geliyor” diyor. Avusturya, Danimarka, Fransa, Almanya, İtalya, Hollanda, Polonya, Romanya, İspanya ve Birleşik Krallık dahil 10 Avrupa ülkesinde 7 bin 500’den fazla tüketiciyle rastgele yapılan ankete göre, katılımcıların yüzde 46’sı geçtiğimiz yıl et tüketimini azaltma kararı aldı.
Söz konusu süt ürünleri olduğunda da benzer bir eğilim mevcut ancak henüz uygulama aşamasında somutlaşmış değil. Tüketicilerin yaklaşık yüzde 30’u süt tüketimini azaltmak istediklerini belirtiyor. Büyük bir Alman et tedarikçisi olan PHW Group’un yönetim kurulu üyesi Marcus Keitzer, “Açıkçası, vegan proteini düzenli diyete dahil etmek için uzun vadeli bir tüketici eğilimi var” diyor ve ekliyor:
“Kesin olarak bildiğimiz bir şey var: Ne tek başına et ürünleri ne de şu anda mevcut olan alternatif protein seçenekleri, gelecek nesillerin protein gereksinimini kendi başlarına sürdürülebilir şekilde karşılayamayacak. Ekolojik olarak optimize edilmiş et üretimini ve alternatif proteinler alanında vizyoner bir yaklaşımı içeren bütünsel bir protein platformu stratejisine ihtiyacımız var”.

 

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu