Wasteless Wednesdays! – Gıda İsrafıyla Mücadelede Bir Umut Işığı
Dünyada milyonlarca insan her gece aç yatarken, gıda israfı meselesi açık bir paradoks olarak karşımıza çıkmaya devam ediyor. Her yıl, üretilen tüm gıdanın maalesef üçte birinin—yaklaşık 1.3 milyar ton—israf edildiği tahmin edilmektedir.
Gıda israfı, çiftlikten sofraya kadar tedarik zincirinin her aşamasında meydana gelebiliyor. Çiftliklerde, mahsuller genellikle piyasa fiyatları, kozmetik kusurlar veya aşırı üretim nedeniyle hasat edilmeden bırakılabilmekte. Diğer yandan, taşıma ve depolama sırasında, yanlış kullanım ve altyapı eksikliği de önemli kayıplara yol açmakta. Perakendeye baktığımız zaman, süpermarketler son kullanma tarihine yaklaşan satılmamış gıda maddelerini elden çıkarmakta. Evlerimizde de benzer durum söz konusu, çöpe atılan artan yemekler ve bozulmuş ürünler maalesef rutinler arasında.
Gıda israf edildiğinde, sadece gıdanın kendisi kaybolmuş olmuyor. O gıdayı üretmek, taşımak ve işlemek için kullanılan tüm kaynaklar—su, arazi, enerji ve emek—de israf edilmiş oluyor. Dahası, gıda israfı iklim değişikliğine de katkıda bulunmakta ve ciddi ekonomik maliyetlere de yol açmakta. FAO (Food and Agriculture Organization) gıda israfının doğrudan ekonomik sonuçlarının yıllık 750 milyar dolara ulaştığını tahmin etmektedir.
Peki, “Wasteless Wednesdays” nedir?
“Wasteless Wednesdays”, Genç Gönüllüler tarafından üç sene önce Kuzey Kıbrıs’ta başlatılan, gıda israfını aktif olarak önleyen bir inisiyatif. Ada genelinde gıda israfını ortadan kaldırmayı hedefleyen Zero Food Waste Cyprus denilen iki toplumlu proje altında yer alan iki ekipten biri. Diğer ekip, “Saturday Aftermarket”, Güney Lefkoşa’nın eski şehir merkezinde faaliyet göstermekte.
Wasteless Wednesdays, Girne pazarında aktif olarak faaliyet göstermekte. Her Çarşamba günü, gönüllüler, çöpe gitmek üzere olan yerel meyve ve sebzeleri toplamak ve bu gıdaları ihtiyaç sahiplerine ulaştırmak için bir araya gelmekte. Bu özverili ekip, hem toplumda gıda israfını azaltmakta hem de ihtiyaç sahibi bireylere destek sağlamakta. Ekip, ağırlıklı olarak üniversite öğrencilerinden oluşuyor. Gözlemlerime göre yapılan iş inanılmaz fiziksel bir güç ve de çeviklik gerektiriyor. Sürecin en önemli unsurları “boş kasalar”—onlara gerçek hazine sandıkları diyorum!—ve vazgeçilmez partnerleri “kasa arabası”! Toplama ve dağıtım işlemleri birkaç saat içinde gerçekleştirilmekte. Yoğunluğun ve duygusallığın bir arada yaşandığı anlam yüklü bir süreç diyebiliriz bu birkaç saat için! Çiftçiler, yerel halk ve gönüllüler arasındaki güçlü topluluk hissi ve işbirliği ruhu, iyi dilekler ve karşılıklı destekle dolu büyülü bir ortam adeta! Paha biçilmez anlar! Yalnızca gıda kurtarılmakla kalınmıyor—bazen nerdeyse iki yüz kasa—aynı zamanda insanların bedenleri ve ruhları da besleniyor! Bu takıma katılmak inanılmaz bir deneyim!
Wasteless Wednesdays’in Başarıları ve Gelecek Planları
Wasteless Wednesdays, daha yeşil bir Kıbrıs için çok şey başardı, ancak yolculuk henüz bitmedi. İnisiyatif, etkisini genişletmeye ve derinleştirmeye devam ediyor. Gelecek planları arasında gıda kurtarma operasyonlarını ölçeklendirmek, eğitim programlarını geliştirmek ve gıda israfını azaltmaya yönelik daha sağlam bir çerçeve oluşturmak var. Bu hedeflere ulaşmak için, kamu otoriteleri, STK’lar ve özel kuruluşlarla işbirliklerini artırmayı amaçlıyorlar.
Katılmak ister misiniz?
Sponsor olmak veya takıma katılmak istiyorsanız, linke tıklayıp bir mesaj bırakabilirsiniz: Wasteless Wednesdays. Bir grup gönüllü insanı tahmin ettiğinizden çok mutlu etmiş olacaksınız!
Gıda israfı, kolektif bir yaklaşım gerektiren karmaşık bir mesele. Ancak çözülemez değildir. İnanıyorum ki, hep birlikte, hiçbir gıdanın israf edilmediği ve kimsenin aç kalmadığı bir dünya yaratabiliriz.
Teşekkürler “Wasteless Wednesdays”! İyi ki varsın! Seninle gurur duyuyoruz!
https://zfwcy.org/wasteless-wednesdays/
